Dificuldade: Facíl       Tempo: 1:10       Porções: 8

Essa torta de limão é uma delícia refrescante que combina perfeitamente uma base crocante, um recheio cremoso e um merengue fofinho. Ideal para qualquer ocasião, essa sobremesa vai conquistar seu paladar e o de todos à sua volta. Vamos lá?

Ingredientes

Para a Base:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
• Raspas de 2 limões

Para o Merengue:

• 3 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

 

Modo de Preparo

Preparando a Base

1. Triture os Biscoitos: Comece triturando os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
2. Misture com a Manteiga: Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa.
3. Forre a Forma: Forre uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para que fique compacta e uniforme.
4. Asse a Base: Leve a base ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a deixar a base mais firme.

Preparando o Recheio

1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
2. Despeje na Base: Despeje essa mistura sobre a base de biscoito já assada e espalhe de maneira uniforme.

Preparando o Merengue

1. Bata as Claras: Em uma batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve.
2. Adicione o Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar às claras batidas, continuando a bater até formar picos firmes e brilhantes.
3. Adicione o Suco de Limão: Acrescente a colher de chá de suco de limão ao merengue e bata mais um pouco para incorporar.

Montando a Torta

1. Espalhe o Merengue: Com a ajuda de uma espátula, espalhe o merengue sobre o recheio de limão, criando picos decorativos.
2. Dourar o Merengue: Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 5 minutos ou até o merengue dourar levemente. Você também pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue.

Finalizando

1. Resfrie a Torta: Deixe a torta esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio e realçar os sabores.

Dicas e Truques

• Limões: Use limões frescos e bem suculentos para um sabor mais intenso.
• Merengue: Certifique-se de que não haja nenhuma gema misturada com as claras para obter um merengue perfeito.
• Variedade de Biscoitos: Experimente usar biscoitos de leite ou até de chocolate para variar a base da torta.

Aproveite!

Agora é só cortar uma fatia generosa, servir e aproveitar essa maravilha de torta de limão. Ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em familia ou com amigos.