Dificuldade: Fácil Tempo: 1 hora e 20 min Porções: 6-8
O quibe é um prato tradicional da culinária árabe que ganhou muitos fãs ao redor do mundo. Feito com carne moída e trigo, é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Aqui, vamos ensinar como preparar um quibe fácil, prático e irresistível. Vamos aos detalhes!
Ingredientes
Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários:
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Hortelã fresca a gosto (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva (para untar)
Com tudo à mão, vamos ao preparo desta receita deliciosa.
Modo de Preparo
1. Hidrate o Trigo para Quibe
O primeiro passo é hidratar o trigo para quibe. Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, escorra o excesso de água e esprema bem o trigo para quibe com as mãos ou usando um pano limpo para retirar o líquido. Esse processo é essencial para garantir a textura correta do quibe.
2. Prepare a Massa
Agora, vamos preparar a massa do quibe. Em um processador de alimentos, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o trigo para quibe hidratado e bem espremido, e a hortelã fresca a gosto (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e bem misturada. Se você não tiver um processador, pode misturar tudo manualmente, mas o processador ajuda a integrar melhor os sabores.
3. Modele e Asse o Quibe
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira untada com azeite de oliva, espalhe a massa de quibe de forma uniforme. Pressione levemente com as mãos para que fique compacta e nivelada. Com uma faca, marque a superfície do quibe em formato de losangos, o que facilita na hora de cortar e servir após assado.
4. Asse no Forno
Leve o quibe ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho para evitar que o quibe resseque.
5. Sirva e Aproveite
Após assar, retire o quibe do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em porções individuais seguindo as marcações feitas anteriormente. Sirva quente, acompanhado de coalhada, salada de pepino ou homus, que são acompanhamentos clássicos e complementam perfeitamente o sabor do quibe.
Dicas para um Quibe Perfeito
Escolha da Carne
Para um quibe mais suculento e saboroso, opte por uma carne moída com um pouco de gordura. A carne de cordeiro é tradicional, mas a carne bovina é uma excelente alternativa e mais fácil de encontrar.
Temperos
Além do sal e da pimenta-do-reino, experimente adicionar outros temperos típicos da culinária árabe, como cominho, pimenta síria e canela, para dar um toque especial ao seu quibe.
Hortelã
A hortelã fresca adiciona um frescor e um sabor característico ao quibe. Se você não gostar ou não tiver hortelã à mão, pode omitir, mas recomendamos experimentar.
Variações
Você pode rechear o quibe com carne moída refogada com cebolas e pinhões para um quibe recheado, ou adicionar nozes e passas na massa para dar um toque diferente.
Sobre o prato
Preparar um quibe fácil e delicioso é mais simples do que parece. Com esta receita, você terá um prato saboroso e tradicional da culinária árabe, perfeito para qualquer refeição. A versatilidade do quibe permite que você experimente diferentes variações e acompanhamentos, tornando-o um prato que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. Aproveite esta receita prática e deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares!
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