Ingredientes:
500g de feijão preto
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
Água quente o suficiente para cobrir o feijão
Modo de Preparo:
Preparo do Feijão: Lave o feijão preto em água corrente e deixe de molho em água fresca por pelo menos 2 horas. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e facilita a digestão.
Refogado: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
Cozimento do Feijão: Adicione o feijão escorrido à panela, juntamente com as folhas de louro. Cubra com água quente até que o feijão esteja submerso cerca de 2 dedos acima.
Cozimento na Panela de Pressão: Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto. Assim que a pressão começar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
Finalização e Tempero: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado, retire as folhas de louro e tempere o feijão com sal a gosto.
Sirva e Aproveite: Sirva o feijão preto quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada, farofa e uma deliciosa carne grelhada.
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