Dificuldade: Fácil Tempo: 30 min Porções: 5-7
As almôndegas são um prato clássico e reconfortante, perfeito para diversas ocasiões. Seja como prato principal, acompanhando um macarrão, ou como petisco, estas almôndegas caseiras são simples de preparar e deliciosas. Vamos conferir como fazer essa receita irresistível.
Ingredientes
Antes de começar, confira os ingredientes necessários para preparar as almôndegas:
- 500g de carne moída (bovina, suína, ou mista)
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- Molho de tomate (opcional, para servir)
Com todos os ingredientes à mão, vamos ao modo de preparo.
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa das Almôndegas
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a cebola picada, o alho picado e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture todos os ingredientes até fazer uma massa. A farinha de rosca e o ovo ajudam a dar liga à massa, enquanto a cebola, o alho e o cheiro-verde adicionam sabor.
2. Modele as Almôndegas
Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele as almôndegas, dando a forma desejada. Fazer as almôndegas iguais garante um cozimento semelhante. Continue modelando até terminar toda a massa.
3. Frite as Almôndegas
Em uma frigideira de preferência grande, esquente o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as almôndegas aos poucos, deixando espaço entre elas para que possam dourar por igual. Frite as almôndegas até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro, virando-as ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
4. Sirva as Almôndegas
Recolha as almôndegas da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para o excesso de óleo ser absorvido. Sirva as almôndegas quentes, se desejar coloque molho de tomate. O molho de tomate pode ser caseiro ou de sua preferência, quente à parte e servido sobre ou ao lado das almôndegas.
Dicas para Almôndegas Perfeitas
Escolha da Carne
Você pode usar carne bovina, suína, ou uma mistura das duas para um sabor mais complexo. Carne com um pouco de gordura ajuda a manter as almôndegas suculentas.
Temperos
Além do sal e da pimenta, sinta-se à vontade para adicionar outros temperos e ervas à massa, como cominho, páprica, orégano ou até mesmo queijo parmesão ralado para um toque especial.
Método de Cozimento
Se preferir a opção mais saudável, você pode colocar as almôndegas no forno. Coloque-as em uma assadeira levemente oleado e asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro e bem douradas.
Variedade de Molhos
As almôndegas ficam deliciosas com diversos tipos de molho. Além do clássico molho de tomate, experimente servir com molho branco, molho barbecue ou um molho agridoce.
Sobre o Prato
Preparar almôndegas caseiras é fácil e o resultado é sempre satisfatório. Com esta receita, você terá almôndegas saborosas, perfeitas para diversas ocasiões. Sirva como prato principal, acompanhado de macarrão ou arroz, ou como petisco em reuniões e festas. Aproveite e bom apetite!
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