O contra filé é uma carne muito saborosa. Nesta receita, vamos preparar um contra filé assado que vai deixar todos com água na boca. Acompanhado de batatas, esse prato é ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
Para preparar o contra filé assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg 1 peça de contra filé
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- 8 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 unidades de batata inglesa
Modo de Preparo
1. Prepare a Carne
Faça alguns furinhos na carne com a ponta de uma faca para que o tempero penetre bem. Regue uma travessa com azeite e disponha a peça de contra filé.
2. Tempere a Carne
Tempere o contra filé com alho picado, orégano, vinagre balsâmico, sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde dos dois lados da carne. Massageie bem para que os temperos se incorporem à carne. Cubra a travessa e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
3. Prepare as Batatas
Enquanto a carne está marinando, descasque as batatas, corte-as em 4 pedaços cada e tempere com sal, azeite, orégano e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
4. Preaqueça o Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Monte a Travessa
Após as 2 horas de marinação, retire o contra filé da geladeira e regue com mais azeite por cima. Coloque as batatas temperadas ao redor da carne na travessa. Na travessa cubra de aluminio, para manter a umidade durante cozimento.
6. Asse a Carne e as Batatas
Forno pré-aquecido e coloque por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que a carne esteja dourada e as batatas assadas.
7. Finalize
Retire a travessa do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo que ela fique suculenta.
Dicas
Acompanhamentos
Sirva o contra filé assado com uma salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada. Outros legumes, como cenouras, pimentões ou abobrinhas, também podem ser adicionados à travessa para assar junto com as batatas.
Temperos
Experimente adicionar outras ervas e especiarias ao tempero, como tomilho, alecrim ou páprica defumada, para dar um toque especial ao sabor da carne.
Molho
Para um toque extra, utilize os sucos da carne que ficaram na travessa para fazer um molho. Basta levá-los ao fogo com um pouco de vinho tinto ou caldo de carne, reduzir até engrossar e servir sobre a carne fatiada.
Conclusão
Essa receita de contra filé assado é simples de preparar e vai surpreender a todos com seu sabor irresistível. O resultado é batatas lindas e carne suculenta, perfeito para um jantar em familia. Bom apetite!
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