Dificuldade: Fácil Tempo: 45 min Porções: 6-8
Tá procurando um prato delicioso e fácil de fazer para surpreender a galera? Então, vem comigo aprender a fazer um estrogonofe de camarão incrível! Vou te ensinar passo a passo, de um jeito bem simples e descontraído. Bora lá?
Ingredientes
Para o Estrogonofe
- 1 kg de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Preparando o Estrogonofe
Temperando os Camarões
Primeiro, tempere os camarões com sal e pimenta. Deixe marinar por uns 15 minutos. Enquanto isso, vamos preparar os outros ingredientes.
Refogando os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione o pimentão e os tomates, e refogue bem até tudo estar bem macio. Isso vai dar uma base de sabor incrível para o nosso estrogonofe.
Flambando os Camarões (Opcional)
Se você quiser dar um toque especial, pode flambar os camarões. Aqueça uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite e coloque os camarões. Quando estiverem quase cozidos, adicione o conhaque e, com cuidado, incline a frigideira para pegar fogo. Deixe flambar até o álcool evaporar. Se preferir, pode pular essa etapa.
Cozinhando os Camarões
Adicione os camarões à panela com os temperos refogados. Cozinhe por uns 3 a 5 minutos, até os camarões ficarem rosados. Não cozinhe demais pra não ficarem borrachudos.
Adicionando os Molhos
Agora, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para que todos os sabores se integrem. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
Finalizando com Creme de Leite e Leite de Coco
Adicione o creme de leite e o leite de coco à panela. Mexa delicadamente e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, até o molho engrossar um pouco. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Para finalizar, adicione a salsinha picada.
Servindo o Estrogonofe de Camarão
Apresentação do Prato
Na hora de servir, você pode colocar o estrogonofe em uma travessa bonita ou diretamente nos pratos. Para dar um toque especial, decore com um pouco mais de salsinha picada por cima. Fica lindo e super apetitoso!
Acompanhamentos
O estrogonofe de camarão é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha. Também combina bem com uma salada verde ou um purê de batatas.
Dicas de Apresentação
Para impressionar ainda mais, sirva o estrogonofe em tigelinhas individuais ou em potinhos de barro. Decore com folhas de salsinha e umas rodelas de pimentão. Vai ficar um charme!
Dicas Finais
Varie os Ingredientes
Se você quiser dar uma variada, pode adicionar cogumelos ao estrogonofe. Eles combinam super bem com o camarão e dão uma textura extra ao prato. Outra opção é usar camarões grandes inteiros para um visual mais sofisticado.
Faça com Antecedência
Uma das vantagens do estrogonofe é que ele fica ainda melhor no dia seguinte. Então, se quiser, pode preparar com antecedência e deixar na geladeira. Na hora de servir, é só esquentar e pronto!
Armazenamento
Se sobrar estrogonofe (o que é difícil!), guarde em um recipiente fechado na geladeira. Ele dura bem por até dois dias. Só não recomendo congelar, porque a textura do camarão pode mudar.
E aí, gostou dessa receita de estrogonofe de camarão? Espero que sim! É um prato cheio de sabor, fácil de fazer e que com certeza vai impressionar todo mundo.
Experimente fazer na sua casa e depois me conta como ficou. A cozinha é um espaço para a gente se divertir e criar, então sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto.
Até a próxima e bom apetite!
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