O lombo de porco assado é um prato clássico e irresistível, perfeito para ocasiões especiais. Nesta receita, vamos preparar um lombo suculento e cheio de sabor, que vai encantar seus convidados. Agora vamos a receita!!!

Ingredientes

Para preparar o lombo de porco assado no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 cebola média, em pedaços
• 1 1/2 colher de chá de sal
•  suco de limão 2 colheres
• 1/4 de xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Prepare o Lombo

Comece fazendo vários furos no lombo de porco com a ajuda de uma faca. Isso permitirá que os temperos penetrem bem na carne, garantindo um sabor mais intenso.

2. Prepare a Marinada

No liquidificador, bata a cebola, alho, suco de limão, azeite, sal e folhas de louro até obter uma mistura homogênea. Passe essa mistura no lombo, certificando-se de que a carne esteja bem coberta pelos temperos. Deixe marinar por no mínimo 2 horas. Recomendo que deixe marinar por 1 dia, para deixar o gosto mais apurado.

3. Pré-aqueça o Forno

Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, retire o lombo da marinada, escorrendo o excesso de líquido e reservando a marinada.

4. Dourar o Lombo

Em uma frigideira quente com um pouco de azeite, doure o lombo de porco, começando pela parte da gordura. Para ficar bem selado doure todos os lados. Isso vai manter o suco da carne.

5. Preparar para Assar

Coloque a marinada no fundo de uma assadeira e disponha o lombo dourado por cima. Pré aqueça o forno em 200 graus , cubra com aluminio. Asse por 1 hora.

6. Finalizar o Assado

Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que o lombo esteja bem dourado e cozido por completo. Temperatura interna indicada para cozimento é de 63 graus, use um termometro para verificar temperatura.

7. Descansar e Servir

Retire o lombo do forno e deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar. O descanso é essencial para o suco da carne seja redistribuido, garantindo a carne mais suculenta.

Dicas

Acompanhamentos

Opções incluem legumes assados, salada de folhas verdes e purê de maçã.

Marinada

Se desejar, adicione ervas frescas como tomilho, alecrim ou sálvia à marinada para um sabor adicional. Pimenta-do-reino moída na hora também realça o sabor do lombo.

Molho

Um molho delicioso é feito com o liquido da marinada. Leve ao fogo em uma panela, reduza até engrossar e sirva sobre as fatias de lombo.

Sobras

As sobras de lombo podem ser utilizadas em sanduíches, saladas ou como acompanhamento em outras refeições. 3 dias de conservação na geladeira.

Conclusão

Com essa receita de lombo de porco assado, sua mesa de festividades estará completa e deliciosa. O lombo suculento e cheio de sabor certamente fará sucesso entre seus convidados. Siga este passo a passo e aproveite um prato clássico e irresistível. Bom apetite!